MELANZANE IN CARROZZA

Salve a tutti!

Qualcosa di goloso da preparare che non sia il solito secondo di carne? Detto fatto. Guardate qui:

MELANZANE IN CARROZZA:

INGREDIENTI:

3 melanzane grandi

3 mozzarelle medie

3 uova

sae pepe 

Pangrattatoq.b.

olio per friggere

ESECUZIONE:

Tagliare le melanzane a fette di 1/2 cm ,metterle in un colapasta con del sale grosso ed un peso sopra , per circa 1 ora. Fatele spurgare, saranno meno amare e non saranno tossiche.

Dopo questo tempo,prendete le melanzane, strizzatele bene e accoppiatele, ponendo al centro una fetta di mozzarella. Sbattete le uova col sale ed il pepe.Passate le melanzane nell'uovo e dopo nel pangrattato.

friggete in abbondante olio caldo. mangiatele calde, sono una bomtà!